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广东早餐肠粉技术做法去哪里学习

  学习正宗广东石磨肠粉,肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”,当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:“这米粉有点像猪肠子”。
肠粉技术培训
  正宗广式肠粉培训哪里有学肠粉的地方?美味香广式肠粉培训学校,包教包会,名师授艺,实操100%,现在做肠粉生意可以说是非常好做,去工业区、菜市场、学校傍边看看就知道,很多做肠粉的,时下正是小吃行业热门的时候。
肠粉培训班
学肠粉培训一对一教学课程流程:
课程内容
第一步选米,主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
第二步泡米,主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
第三步磨米浆,主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
第四步调米浆,主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。
第五步酱汁制作,主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
第六步汤汁制作,主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
第七步辣椒酱制作,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
第八步蒸制肠粉,主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

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